Київський журнал «Новое время» опублікував ТОП-100 кращих ресторанів
України (див.: http://nv.ua/project/best-restaurants.html).
Що не може, у цьому списку не тішити – широке представництво ресторацій Львова
та Львівщини – 15 ресторанів Львова а також по одному закладу з Трускавця та
Олесько. Таким чином Львів опинився на другому місці в Україні, поступившись
лише Киеву, але випередивши Одесу.
Щодо закладів, які потрапили до списку, то в принципі, тут немає якихось
несподіванок. Більшість із них знаходиться на площі Ринок та прилеглих до неї
вулицях. Єдиний львівський заклад з поза меж історичного центру – «Чорний кіт»,
що знаходиться на вулиця Героїв Майдану, 4 (кол. Гвардійська). Також зауважимо,
що з 29 експертів 4 є львів’янами: міський голова Андрій Садовий а також
три ресторатори Марк Зархін, Вардкес Арзуманян та Андрій Худо. Ну а тепер до самого ТОП-100.
Львів
Centaur
Адреса: площа Ринок, 34
Середній чек: 200 грн
Кухня: українська та
європейська
 |
| Знимка centaur.lviv.ua |
У цьому закладі змішані кухня та традиція абсолютно різних культур. «У
Львові я їм винятково тут. У засновника ресторану Вардкеса Арзуманяна
принципове ставлення до їжі, компромісів я не помічав» -- говорить одеський
ресторатор Савелій Лібкін. Керівник Національної телерадіокомпанії Зураб
Аласанія також стверджує, що у Львові ходить саме у цей заклад: «Там чудова їжа
та офіціанти. До речі, ці негідники пам’ятають, що я їв минулого року!»
Mons Pius Пиво &М’ясо
Адреса: вул. Л. Українки, 14
Середній чек: 200 грн
Кухня: авторська, локальна
та європейська
 |
| Знимка lvivposter.com |
Ресторан розташований у
затишному дворику, який зберігає атмосферу старого Львова. Він розташований в
будівлі першого львівського банку-ломбарду, який працював тут 300 років тому
(до 1940 року).
«Ресторан в основному
спеціалізується на м’ясі,
але вегетаріанцю тут також знайдеться чим пообідати – наприклад, фетучині з
білими грибами. А ще тут чудові сніданки та прекрасний тірамісу» -- радить
письменник Антон Фридлянд. Рекомендує заклад також київський ресторатор Сергій
Гусовський: «Давно довіряю ресторанам Вардкеса Арзуманяна. В Mons Pius ретельно
і бездоганно відтворено інтер’єр та подається чесна їжа.»
Амадей
Адреса: вул. Кафедральна, 7
Середній чек 200 грн.
Кухня: італійська, французька та локальна
 |
| Знимка www.inyourpocket.com |
Ресторан Амадей розташований у самому центрі старовинного Львова, поруч з
католицькою Катедрою та каплицею Боїмів. У меню гості особливо виділяють
телятину запечену в карі з яблуками та мигдалем, устриці, мармурове м’ясо
та десерти.
Атляс
Адреса: площа Ринок, 45
Середній чек: 300 грн
Кухня: локальна
 |
| Знимка www.2d.lviv.ua |
Арт-кнайпа з історією, яка збирала богему ще наприкінці ХІХ століття.
Інтер’єр виконано у вінтажному європейському стилі: бочки замість крісел, портрети королів та колони
із фресками.
У меню – блюда традиційної галицької кухні.
«Атляс -- це хороша спроба відтворення львівського меню. Історія при цьому
не заважає смаку» -- говорить ресторатор Сергій Гусовський.
Вероніка
Адреса: проспект Шевченка, 21
Середній чек: 400 грн
Кухня: кондитерська
 |
| Знимка www.doroga.ua |
Один з найвідоміших закладів у місті. Дуже часто тут складно знайти вільний
столик.
Інтер’єр, виконаний в атмосфері початку ХХ століття, відповідає класичним
львівським кав’ярням: стримано, але затишно.
«Мій особистий досвід візитів у цю кондитерську нараховує вже років 15» --
говорить ресторатор Сергій Гусовський, відзначаючи, що десерти тут незмінно
добрі.
Дарвін
Адреса: вул. Шевська, 6
Середній чек 600 грн.
Кухня: європейська
 |
| Знимка mapia.ua |
Ресторан розташований на останньому поверсі супермаркету Літера. Його
інтер’єр виконано у стилі бібліотеки Вікторіанської епохи, а з вікон
відкриваються чудові краєвиди Львова.
«Дарвін» заслуговує обов’язкових відвідин за один тільки підйом в скляному
ліфті та атмосферу клубної таємничості» – говорить ресторанний критик Марина
Гладка.
(Мушу додати, що зараз у приміщенні ресторації "Дарвін" працює новий заклад -- ресторація Бачевських. Власник, при цьому не змінився -- Марк Зархін. -- О.С.)
(Мушу додати, що зараз у приміщенні ресторації "Дарвін" працює новий заклад -- ресторація Бачевських. Власник, при цьому не змінився -- Марк Зархін. -- О.С.)
Кумпель
Адреса: вул.. Винниченка, 6, просп.. Чорновола 2б
Середній чек 300 грн
Кухня: локальна
 |
| Знимка restaurant-kumpel.virtual.ua |
Ресторан-пивоварня, розташований у самому центрі Львова. Перший «Кумпель»
на вул.. Винниченка був збудований на місці легендарного ломбарду, який існував
300 років.
У меню – страви галицької кухні. Пиво подають власне – живе, не
фільтроване, свіжозварене. «Тут смачно і їсти, і пити» -- радить ресторатор
Сергій Гусовський.
Панорама
Адреса: пр.. Свободи, 45
Середній чек: 250 грн
Кухня: середземноморська та європейська
 |
| Знимка lv.restorania.com |
Ресторан розташовано на останньому поверсі
однойменного готелю в історичному центрі Львова. Славиться чудовим панорамним
видом на місто.
У меню – страви приготовані в іспанській
печі Josper. Шеф-кухар пропонує пробувати страви з риби та м’яса та
фірмові легкі десерти.
Ресторація м’яса та справедливості
Адреса: вул.. Валова, 20
Середній чек: 400 грн
Кухня: м’ясний ресторан
 |
| Знимка www.visitlviv.net |
Ресторан знаходиться у Бернардинському
дворику. За духом він близький до пабу, інтер’єр оснащений клітками, ланцюгами та пристосуваннями
для катувань
Гостей зустрічає кат. При бажанні можна
відчути на собі, які катування застосовувались у Середньовіччі до злочинців:
вас можуть закрити в залізній клітці та опустити в льох.
«Тут можна з’їсти справжній український
стейк під класичну музику в обід чи пісні Hells Bells», групи AC/DC увечері та
історичні оповіді львівського палача» -- говорить співвласник закладу Андрій
Худо.
Пструг, хліб і вино
Адреса: вулиця Братів Рогатинців, 49
Середній чек: 200 грн
Кухня: локальна
 |
| Знимка v.lviv.ua |
Пструг – це карпатська назва форелі. Так ресторацію назвали не випадково:
він спеціалізується на запеченій по старим карпатським рецептам форелі.
«Це місце, де форель готують на будь-який смак. Влітку тут відкривають
вікна, а на вихідних приходять наречені фотографуватись на фоні древніх стін
старовинного будинку» -- ділиться ресторанний оглядач Марина Гладка.
Світ кави
Адреса: вул.. Кафедральна, 6
Середній чек: 150 грн.
Кухня: кафе-кондитерська
 |
| Знимка visitlviv.net |
На думку ресторатора Марка Зархіна це краща кав’ярня України. До послуг шанувальників кави – три поверхи
та літня тераса. Тут зберігається домашній затишок, а зали з кожним поверхом
зменшуються: на третьому поверсі взагалі вміщається декілька столиків.
У меню – понад 30 сортів арабіки, кавові коктейлі та гарячий шоколад.
Ресторатор Юрій Філюк називає кав’ярню «іконою кави у всіх аспектах». «Власник закладу – фанат кави, який взяв за
основу бізнесу наступні складові: фанатичне ставлення до продукту, власне
обсмажування, власна школа бариста, найкраще в Україні зерно, краще світове
устаткування і – найголовніше – ставлення до справи».
«Світ кави нагадує австрійську кондитерську з європейським духом і
професійно приготованою кавою, -- говорить ресторанний оглядач Марина Гладка. –
До кави у закладі ставляться з повагою, і подавати напій довіряють професійним
бариста, переможцям міжнародних конкурсів».
Хінкальня
Адреса: вул.. Федорова, 12
Середній рахунок: 150 грн.
Кухня: грузинська
 |
| Знимка vk.com |
У невеликій кімнатці
розташувались п’ять столиків та демонстраційна
частина кухні. Усі кухарі тут – грузини. Маленькою Грузією у центрі Львова називає
«Хінкальню» кулінарний блогер Анастасія Голобородько.
«Це простий, зрозумілий та
чесний формат – саме за те, що цей заклад продає себе правильно, не вичурно і в
контексті їжі, а не чогось іншого, я його і рекомендую» -- говорить ресторатор
Юрій Філюк.
Цукерня
Адреса: вул. Староєврейська,
3
Середній чек: 300 грн
Кухня: кафе-кондитерська
 |
| Знимка www.myvin.com.ua |
Класична львівська кав’ярня з великим асортиментом випічки. Відкрита у 1999 році Цукерня
стала продовження львівських довоєнних цукерень. Інтер’єр тут стилізовано під антикваріат. Великий вибір
десертів та різних сортів кави. Фірмові штруделі та сирники гості часто купують в якості
гостинців зі Львова.
«Це чудове місце, щоб з’їсти десерт та випити каву у спокійній атмосфері» -- говорить ресторатор
Марк Зархін.
Чорний кіт
Адреса: вул. Героїв Майдану
(кол. Гвардійська), 4
Середній чек: 600 грн
Кухня: європейська та українська
 |
| Знимка black-cat-pub.virtual.ua |
Українська інтерпретація англійського пабу. Гордістю закладу є дров’яна піч
в якій готують піцу а також домашній хліб за старовинними рецептами.
«Це один із перших гастрономічних закладів Львова, у який ресторатори
Андрій та Леся Іонови вкладують багато душі та багато роботи. Тут «грає» все: і
кухня, і інтер’єр і сервіс», -- говорить ресторатор Марк Зархін.
Шампанерія Х&Х
Адреса: вул.. Лесі Українки, 29
Середній чек: 200 грн
Кухня: хот-доги і хачапурі
 |
| Знимка www.myrelax.com.ua |
Міське кафе, де представлені три популярні продукти: шампанське, хачапурі
та хот-доги. У меню нема супів та всього два салати. Аудиторія – молодь, яка
цінує якісну їжу
У закладі працює відкрита кухня, так що можна спостерігати за приготуванням
замовлених страв. «Тут найкращі в місті свіжі устриці та чудовий вибір ігристих
вин» -- радить ресторатор Вікторія Пархоменко.
Олесько
Гридниця
Адреса: Олеський замок
Середній чек: 250-400 грн.
Кухня: локальна
 |
| Знимка grydnycya.virtual.ua |
Ресторан розташовано на нижньому поверсі Олеського замку в автентичному
інтер’єрі середньовічного підземелля та пропонує клієнтам свою інтерпретацію
середньовічної української кухні.
Крім того ресторан спеціалізується на родинному відпочинку, до послуг
клієнтів – можливість костюмованих тематичних вечорів, проведення
середньовічних весіль та днів народження з традиційними танцями, стрільбою з
арбалету та інші розваги.
«Цікавий інтер’єр та не менш цікаві і смачні настоянки власного виготовлення», -- зазначає ресторатор Марк Зархін.
Трускавець
Bellini’s Piano
Адреса: проспект Кобзаря, 1
Середній чек: 400 грн
Кухня: авторська, змішана, середньоземноморська
 |
| Знимка truskavets.restorania.com |
Цей ресторан розташовано на даху високого будинку з
добрим краєвидом та цікавим інтер’єром.
«Сюди їздять вечеряти чимало заможних
львів’ян. Їжа без
особливих затій, але якісна» -- пояснює ресторатор Марк Зархін.
Ресторан, ТОП-100, Марк Зархін, Вардкес Арзуманян, Андрій Худо, Андрій
Садовий
